Nettoyage et désinfection de la cuisine sont essentiels pour assurer la Sécurité alimentaire et prévenir la prolifération des micro-organismes pathogènes. Même si de nombreuses personnes pensent que le simple nettoyage d’une surface est suffisant, il est essentiel de comprendre que le nettoyage et la désinfection sont deux processus différents qui doivent se compléter pour garantir un environnement sûr. Le nettoyage consiste à éliminer la saleté visible et les débris alimentaires, tandis que désinfection se concentre sur la Élimination des bactéries, virus et champignons qui ne sont pas visibles à l’œil nu. Ces micro-organismes peuvent être retrouvés dans les restes de nourriture, sur les surfaces de travail et sur les ustensiles, et sont responsables de maladies d’origine alimentaire. Il est donc essentiel d’avoir un désinfectant de cuisine avec un dossier de sécurité alimentaire qui élimine tous ces types de menaces.

Bactéricides, fongicides et virucides

Tous les produits de nettoyage ne conviennent pas désinfecter, et il est essentiel de choisir des désinfectants qui ont l'enregistrement sanitaire approprié, comme HA (Hygiène Alimentaire). Des produits comme DL 21 Clorbac, DL 21 Fongibac et DL 21 Acibac de Dermo, sont formulés spécifiquement pour l'industrie alimentaire et ont des propriétés qui vont au-delà du simple nettoyage.

DL 21 Clorbac; C'est un détergent alcalin chloré avec un pouvoir désinfectant élevé. Il est efficace contre les protéines, les graisses et les résidus organiques, ce qui le rend idéal pour les surfaces fortement contaminées dans des industries telles que l'alimentation et l'hôtellerie.

DL 21 Fongibac; Il se caractérise par sa forte concentration en principes actifs, assurant le nettoyage et la désinfection des surfaces en contact avec les aliments, ainsi que des ustensiles des cuisines professionnelles.

DL 21 Acibac; D'autre part, c'est un nettoyant acide qui non seulement désinfecte, mais élimine également les dépôts de calcaire, ce qui est crucial dans les zones où l'eau dure peut provoquer du tartre.

DL 21 Viricide; C'est un autre produit essentiel, conçu pour désinfecter les surfaces dans les cuisines, les salles de bains et autres endroits de la maison, garantissant un environnement exempt de virus et de bactéries.

Le danger de décongeler des aliments à température ambiante

Utilisez également un bon désinfectant de cuisineIl est essentiel d’éviter les pratiques qui mettent notre santé en danger, comme la décongélation des aliments à température ambiante, car cela peut favoriser la prolifération de bactéries. La décongélation est une étape cruciale dans la préparation des aliments, et la réaliser correctement est essentielle pour éviter la prolifération des bactéries.

La façon la plus sûre de décongeler les aliments est de le faire au réfrigérateur. Cette méthode permet aux aliments de décongeler lentement et de rester à une température sécuritaire, généralement inférieure à 4°C. Si vous avez besoin de décongeler des aliments rapidement, vous pouvez les immerger dans de l’eau froide. Assurez-vous qu'ils sont dans un récipient hermétique pour éviter toute contamination et changez l'eau toutes les 30 minutes. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes pour décongeler des aliments, mais vous devez les cuire immédiatement après, car certaines parties peuvent commencer à chauffer et devenir sujettes à la prolifération de bactéries.

Ne décongelez jamais les aliments à température ambiante, car cela permet à la surface d’atteindre des températures dangereuses où les bactéries peuvent se multiplier rapidement.

Suivez de bonnes pratiques d'hygiène et utilisez désinfectants pour la cuisine appropriées, sont des étapes clés pour prévenir la contamination croisée et assurer la sécurité alimentaire à la maison et dans les environnements de préparation des aliments.

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UN désinfectant de cuisine Une hygiène appropriée peut devenir le meilleur allié dans ces cas, afin de minimiser le risque de contamination croisée, tant sur les surfaces que sur les ustensiles en contact direct avec les aliments.

Une attention particulière doit être accordée aux zones plus difficiles à nettoyer, mais qui sont constamment utilisées, comme la cuisinière ou le four, en utilisant toujours des produits adaptés et efficaces tels que désinfectant de cuisine et, si possible, il doit être acide, pour éliminer les saletés les plus tenaces et les résidus qui se sont incrustés.

Chez Dermo, nous présentons différents produits qui ont un enregistrement HA, c'est-à-dire un enregistrement pour l'hygiène alimentaire. Cela signifie qu'il s'agit de produits professionnels sûrs et efficaces pour désinfecter les ustensiles et les surfaces qui ont été en contact avec des aliments, sachant qu'ils doivent toujours être utilisés en l'absence de nourriture.

Le premier que nous voulons souligner est DL 21 Viricide, l'un de nos produits phares, car cela désinfectant de cuisine Il est à usage domestique et professionnel et est également fongicide, bactéricide, levuricide et virucide, c'est donc un tout-en-un qui vous permettra de garder une cuisine industrielle complètement propre, désinfectée et sûre. Vous pouvez nettoyer et désinfecter les comptoirs, les appareils électroménagers, les ustensiles de cuisine, les poubelles, etc.

DL 21 Acibac est un autre produit que nous recommandons, car c'est un produit acide conçu pour être utilisé dans la désinfection des surfaces et des ustensiles contaminés dans l'industrie alimentaire ou l'hôtellerie, pour éliminer également les dépôts de calcaire générés par la dureté de l'eau.

DL 21 Clorbac; Nettoyant alcalin chloré qui possède un grand pouvoir désinfectant et détergent pour lutter contre les graisses, les huiles, les protéines ou les restes organiques pour nettoyer et désinfecter les surfaces et ustensiles contaminés dans l'industrie alimentaire en une seule application.

Fungibac DL21; Dans ce cas, il s'agit d'un produit fongicide à haute concentration en principes actifs, conçu pour un nettoyage complet, ainsi que pour la désinfection par contact des surfaces et ustensiles contaminés dans l'industrie alimentaire.

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