como limpar a cozinha - Dermo | Fábrica de detergentes

Como desinfetar sua cozinha de vírus, bactérias e fungos?

Dermo — Seg, 18 Nov 2024 10:21:45 +0000

Segurança alimentar profissional com produtos desinfetantes DERMO

Limpeza e desinfecção de cozinha são essenciais para garantir a segurança alimentar e prevenir a proliferação de microrganismos patogênicos. Embora muitas pessoas possam pensar que simplesmente limpar uma superfície é suficiente, é fundamental entender que limpar e desinfectar são dois processos diferentes que devem se complementar para garantir um ambiente seguro. A limpeza envolve a remoção de sujeira visível e restos de comida, enquanto desinfecção foca no Eliminação de bactérias, vírus e fungos que não são visíveis a olho nu. Esses microrganismos podem ser encontrados em restos de comida, em superfícies de trabalho e em utensílios, e são responsáveis por doenças transmitidas por alimentos. Portanto, é essencial ter uma desinfetante de cozinha com um histórico de segurança alimentar, que elimina todos esses tipos de ameaças.

Bactericidas, fungicidas e virucidas

Nem todos os produtos de limpeza são adequados para desinfetar, sendo fundamental escolher desinfetantes que tenham o devido registro sanitário, como HA (Higiene Alimentar). Produtos como DL 21 Clorbac, DL 21 Fungibac e DL 21 Acibac da Dermo, são formulados especificamente para a indústria alimentícia e possuem propriedades que vão além da simples limpeza.

DL 21 Clorbac; É um detergente alcalino clorado com alto poder desinfetante. É eficaz contra proteínas, gorduras e resíduos orgânicos, o que o torna ideal para superfícies altamente contaminadas em indústrias como a alimentícia e a hoteleira.

DL 21 Fungibac; Caracteriza-se pela alta concentração de princípios ativos, proporcionando limpeza e desinfecção de superfícies em contato com alimentos, bem como utensílios em cozinhas profissionais.

DL 21 Acibac; Por outro lado, é um limpador ácido que não apenas desinfeta, mas também remove depósitos de calcário, o que é crucial em áreas onde a água dura pode causar incrustações.

DL 21 Viricida; É outro produto essencial, desenvolvido para desinfetar superfícies de cozinhas, banheiros e outros locais da casa, garantindo um ambiente livre de vírus e bactérias.

O perigo de descongelar alimentos à temperatura ambiente

Use também um bom desinfetante de cozinhaÉ fundamental evitar práticas que coloquem em risco a nossa saúde, como descongelar alimentos em temperatura ambiente, pois isso pode levar à proliferação de bactérias. Descongelar é uma etapa crítica na preparação de alimentos e fazê-lo corretamente é essencial para evitar a proliferação de bactérias.

A maneira mais segura de descongelar alimentos é fazê-lo na geladeira. Este método permite que os alimentos descongelem lentamente e permaneçam em uma temperatura segura, geralmente abaixo de 4°C. Se precisar descongelar alimentos rapidamente, você pode mergulhá-los em água fria. Certifique-se de que estejam em um recipiente hermético para evitar contaminação e troque a água a cada 30 minutos. Você também pode usar o micro-ondas para descongelar alimentos, mas deve cozinhá-los imediatamente depois, pois algumas partes podem começar a esquentar e ficar propensas ao crescimento de bactérias.

Nunca descongele alimentos em temperatura ambiente, pois isso permite que a superfície atinja temperaturas perigosas, onde bactérias podem se multiplicar rapidamente.

Siga boas práticas de higiene e use desinfetantes para a cozinha apropriados, são etapas essenciais para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança alimentar em casa e nos ambientes de preparação de alimentos.

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Quais doenças o desengorduramento pode prevenir em um restaurante?

Dermo — Qua, 28 de agosto de 2024 10:13:53 +0000

Além da limpeza…

No ambiente de restaurantes e cozinhas industriais, manter um espaço limpo e seguro é crucial para garantir a saúde e o bem-estar de clientes e funcionários. Como fabricante de desengorduranteQueremos que você tenha em mente que não se trata apenas de limpar superfícies e utensílios de cozinha, mas que esse tipo de produto tem um papel essencial, tanto na remoção de gordura e resíduos, quanto no controle e redução da presença de bactérias e micro-organismos, que podem colocar em risco a saúde dos comensais.

Como fabricante de desengorduranteQueremos que você saiba que esses são produtos projetados para atacar e quebrar gorduras e óleos que, se não forem removidos, podem se tornar fontes de contaminação. A ação do desengordurante baseia-se na sua capacidade de dissolver e remover essas substâncias gordurosas, o que é crucial para evitar a proliferação bacteriana e, sem dúvida, um dos mais importantes é utilizar desengordurantes e produtos de limpeza com registro HA, para a higiene dos alimentos.

Bactérias comuns em cozinhas industriais

Salmonella: Esta bactéria é conhecida por causar intoxicação alimentar grave. Ele pode ser encontrado em superfícies de cozinha contaminadas, especialmente onde alimentos crus não são manuseados corretamente. Um desengordurante ajuda a remover resíduos de alimentos e gordura, reduzindo a chance de crescimento de Salmonella.
Escherichia coli (E. coli): Algumas cepas dessa bactéria podem causar doenças graves, incluindo infecções gastrointestinais. Os desengordurantes são eficazes na remoção de resíduos de alimentos e gorduras que podem servir de meio para sua proliferação.
Listeria monocytogenes: Esta bactéria pode crescer em ambientes frios e úmidos, como aqueles às vezes encontrados em cozinhas industriais. Um desengordurante de alta qualidade ajuda a reduzir o risco de contaminação por Listeria removendo eficazmente gordura e resíduos.
Staphylococcus aureus: conhecida por sua capacidade de causar infecções e produzir toxinas, essa bactéria pode ser encontrada em superfícies de cozinha se não for mantida adequadamente. Os desengordurantes ajudam a remover resíduos de alimentos e gorduras que podem servir de substrato para o seu crescimento.
Clostridium perfringens: Esta bactéria pode proliferar em ambientes onde os alimentos não são manipulados adequadamente, como em casos de refrigeração inadequada. Os desengordurantes evitam o acúmulo de gordura e restos de comida, o que ajuda a reduzir a contaminação por essas bactérias.
Campylobacter: Comum em superfícies que entraram em contato com carnes cruas, essa bactéria pode causar problemas gastrointestinais. A limpeza com desengordurantes ajuda a remover resíduos que podem conter Campylobacter.

Dermo é um fabricante de desengordurante e todos os tipos de produtos de limpeza, e preparamos cada um dos nossos produtos de forma especializada para lhe oferecer as melhores soluções de limpeza para o setor da restauração, entre muitos outros setores.

Encontre os melhores desengordurantes na Dermo

Para obter proteção completa contra bactérias e microrganismos em um ambiente de cozinha industrial, é essencial combinar o uso de desengordurantes com práticas adequadas de limpeza e desinfecção. Isso não apenas garante um ambiente de trabalho mais seguro e higiênico, mas também protege a saúde de clientes e funcionários. Como fabricante de desengorduranteAconselhamos que você escolha apenas aqueles que podem lhe oferecer todas as garantias, como os que você encontrará em nosso catálogo.

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Como dominar a limpeza profissional no setor de restaurantes?

Dermo — Seg, 27 de maio de 2024 09:58:35 +0000

Como limpar a cozinha do seu restaurante de forma eficaz, segura e sem perder muito tempo?

O coração de qualquer restaurante é sua cozinha, um lugar movimentado onde a magia culinária ganha vida. No entanto, esse ambiente culinário exige manutenção meticulosa para manter seu apelo impecável. Não deixe que a falta de limpeza atrapalhe o tráfego do seu restaurante. Hoje queremos te ensinar como limpar a cozinha do seu restaurante para que ele fique impecável e, por outro lado, você pode economizar tempo, ser mais produtivo e organizar melhor os momentos de maior movimento. Além da mera aparência, a limpeza garante segurança, inspira confiança, constrói uma reputação de excelência e torna a experiência sensorial mais completa.

De desengordurantes a desinfetantes, escolher os produtos certos é crucial para saber a melhor maneira de limpar a cozinha do seu restaurante. Artigos como «Audaz Planchas" e "DL 21 Clorbac» oferecem poderosos recursos de limpeza, garantindo que a gordura e a sujeira sejam facilmente removidas.

Tudo em seu lugar

Além da limpeza, é importante que cada coisa tenha seu lugar, pois assim ficará mais fácil limpar cada um dos utensílios e superfícies. Na Dermo você encontrará soluções de limpeza profissional, especialmente pensadas para o setor de gastronomia. Fornecemos produtos de limpeza que proporcionam higiene impecável e garantem a segurança alimentar em todos os momentos, pois são registrados pela HA.

A melhor limpeza para a cozinha do seu restaurante está na Dermo

A percepção de limpeza no seu restaurante não se limita apenas à cozinha; Cada canto deve refletir uma higiene impecável para gerar confiança e fidelidade nos clientes. Da entrada principal aos banheiros, cada área deve exalar limpeza para proporcionar uma experiência gastronômica satisfatória e segura. Com uma reputação de serviço confiável e seguro, seu restaurante se tornará um destino recomendado e reconhecido por sua excelência em atendimento ao cliente. Descubra com a Dermo uma linha completa de produtos de limpeza de qualidade que garantem resultados impecáveis em todos os cantos do seu estabelecimento.

Alguns dos nossos produtos em destaque:

Audaz Planchas – Desengordurante para ferros de engomar – Remove eficazmente gordura queimada e carbonizada de fogões, fornos e grelhas.
DL 21 Clorbac – Detergente Alcalino Clorado – Com alto poder desinfetante e detergente para limpeza na indústria alimentícia.
F 80 Cereja – Limpador de piso eficaz – Ideal para pisos e superfícies laváveis, deixa uma fragrância agradável e persistente.

Com esta seleção de produtos, garantimos uma limpeza completa e eficaz para o seu restaurante.

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