O uso de desengordurante Nas cozinhas de restaurantes é necessário garantir que o espaço seja seguro e atenda às normas de segurança alimentar necessárias.
É fundamental que todos os estabelecimentos que servem alimentos tenham um programa de treinamento de funcionários e procedimentos de limpeza para o uso de desengordurantes em restaurantes. Além disso, é necessário levar em consideração a superfície a ser tratada para escolher o produto certo.
Por exemplo, o uso de desengordurante no piso é muitas vezes esquecido. Como pisos oleosos em cozinhas de restaurantes podem ter um impacto significativo na segurança e na limpeza, é necessário manter um cronograma de limpeza rigoroso, usando o produto certo e seguindo as orientações fornecidas pelo fabricante. Remover a gordura do chão da cozinha deve ser uma prioridade máxima ao realizar procedimentos de limpeza noturna em qualquer restaurante ou bar que sirva comida.
Para isso, você pode contar com o Audaz Universal, um desengordurante líquido desenvolvido pela DERMO que é concentrado e tem grande poder emulsionante, que dissolve gordura e sujeira. Este produto foi desenvolvido para desengordurar todo tipo de superfícies resistentes a pH alcalino que devem ser limpas a frio, como pisos, paredes, mesas de trabalho, utensílios e equipamentos, podendo ser utilizado também em alumínio diluído com 5%.
Outra opção oferecida pela DERMO é o desengordurante Audaz Limão, um produto líquido concentrado com grande poder emulsionante, que dissolve gordura e sujeira em todo tipo de superfícies resistentes ao pH alcalino, como pisos, paredes, mesas de trabalho, utensílios, equipamentos, etc.
Você também pode contar com o desengordurante concentrado Audaz, que é líquido e concentrado com grande poder emulsificante, que dissolve gordura e sujeira.
A utilização de desengordurantes em todas as áreas da cozinha de um restaurante
Mas o uso de desengordurante nos procedimentos de limpeza de pisos é apenas o começo em um restaurante. Todas as superfícies devem estar limpas e em perfeitas condições. Por isso, a DERMO oferece o Audaz High Foam, um desengordurante tixotrópico com grande poder emulsionante, altamente eficaz na dissolução de gorduras e sujidades, principalmente em superfícies verticais e de difícil e difícil acesso. O que ele faz é produzir uma espuma que adere a superfícies verticais, o que o torna altamente eficaz.
Um dos locais onde o uso de deveria ser concentrado com mais frequência desengordurante Está em fogões de cozinha, fornos e grelhas. Devido ao uso constante, pode ser complicado limpá-los. No entanto, na DERMO oferecemos o Audaz Planchas, um desengordurante líquido concentrado para uso a quente, que remove eficazmente a gordura queimada e carbonizada com o mínimo de esforço. Elimina a ferrugem, atuando como antioxidante em superfícies tratadas.