Contrairement à d’autres secteurs, la restauration nécessite des produits de nettoyage et des ustensiles spéciaux, sachant qu’il s’agit de lieux qui entrent en contact avec les aliments.
Le vente de produits d'entretien pour entreprises dans ce secteur, il faut utiliser des produits spécifiquement conçus pour l'hygiène alimentaire. Désinfectants et dégraissants qui peuvent être utilisés régulièrement pour nettoyer en profondeur les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments, dans le but d'empêcher la prolifération de bactéries et de micro-organismes nocifs, pour éviter tout type de contamination.
Le vente de produits d'entretien pour entreprises Ce que nous faisons chez Dermo pour l'hygiène alimentaire est basé sur des désinfectants et des dégraissants :
En matière d’hygiène alimentaire, la désinfection et l’assainissement sont essentiels. Le premier concerne l’élimination ou l’inactivation des champignons et des bactéries, tandis que le second vise à réduire la présence de micro-organismes importants pour la santé publique, sans affecter la qualité ou la sécurité des produits alimentaires.
Pour obtenir une véritable désinfection et assainissement dans le secteur alimentaire, il est nécessaire d'utiliser des produits chimiques efficaces et concentrés, spécifiquement conçus pour l'hygiène alimentaire, c'est-à-dire autorisés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.
Le processus de désinfection doit commencer lorsque la surface est exempte de matières organiques et de résidus de détergent, en commençant par rincer la surface, la nettoyer et rincer à nouveau. Ensuite, la désinfection commence et se termine, encore une fois, par un rinçage afin que la zone soit vraiment propre et exempte de résidus de produit.
Les détergents alcalins, quant à eux, éliminent très efficacement les résidus de graisse et de protéines, tandis que les nettoyants acides, quant à eux, éliminent plus efficacement les résidus à base de minéraux. Chez Dermo nous réalisons une vente spécialisé de produits de nettoyage pour les entreprises, où vous pourrez trouver des désinfectants spécifiques pour l'hygiène alimentaire.
Quelles sont les substances les plus couramment utilisées dans les processus d’hygiène et de désinfection des aliments ?
- Hypochlorites; L'hypochlorite de sodium est l'un des composés les plus courants et constitue un désinfectant très puissant, ainsi qu'un oxydant puissant. Ils tuent complètement les microbes car ils endommagent la membrane externe des cellules en provoquant une perte de contrôle de la perméabilité, en inhibant les enzymes cellulaires et en détruisant leur ADN. Lors de l'utilisation courante de ce type de produit, les surfaces à désinfecter doivent être aussi exemptes de matières organiques que possible et le pH doit être compris entre 5 et 7.
- L'acide peracétique est un autre des désinfectants alimentaires les plus efficaces contre les micro-organismes et leurs spores, qui utilise l'interruption des liaisons chimiques au sein de la membrane cellulaire pour rendre la désinfection efficace. Ce sont des désinfectants qui fonctionnent bien dans les environnements froids et sont plus respectueux de l’environnement que les autres types de désinfectants, car ils se décomposent en acide acétique, en oxygène et en eau.
- Composés d'ammonium quaternaire (QAC) ; Ce sont des substances actives biocides largement utilisées dans l’industrie alimentaire pour l’assainissement des surfaces et des installations. Ils agissent sur la paroi cellulaire microbienne et bloquent l’absorption des nutriments dans la cellule microbienne, empêchant ainsi l’évacuation des déchets.
Désinfectants sûrs et stables
Chez Dermo, en tant que spécialistes de la vente de produits de nettoyage pour les entreprises, nous disposons d'une gamme de désinfectants homologués HA (Hygiène Alimentaire). Ce sont des bactéricides et des fongicides avec homologation spéciale pour l'hygiène alimentaire qui ont été testés et sont très efficaces sur les surfaces sales. Ils diffèrent des désinfectants traditionnels car ils nettoient et désinfectent en une seule opération et font leur travail rapidement, efficacement et de manière stable avec très peu de temps de contact, assurant une désinfection en profondeur des surfaces et des ustensiles qui entrent en contact avec les aliments.